Die Bein­schei­be fin­det nicht nur Ver­wen­dung  für unse­re haus­ge­mach­ten Fonds, son­dern ist für Ita­li­ens Natio­nal­ge­richt Osso­bu­co uner­läss­lich. Lang­sam scho­nend geschmort eine wah­re Geschmacks Explosion.