Full­blood Wagyu Chuck Flap Meat / Den­ver Cut

Der zar­tes­te und am stärks­ten mar­mo­rier­ten Teil des Nackens.
Er sitzt genau unter­halb des Schul­ter­blatt­kno­chens und hat einen sehr hohen Anteil an intra­mus­ku­lä­rem Fett.
Ein abso­lu­ter Trend Cut.