Full­blood Wagyu Teres Major

Wagyu Teres Major Steak – des Metz­gers Lieblingsstück

Unser zar­tes Teres Major vom Wagyu ist nicht nur so heiß begehrt, weil es von unse­ren japa­ni­schen Ras­ser­in­dern stammt, die in ihren Her­den auf den saf­ti­gen Wei­den der Eifel und am Nie­der­rhein auf­wach­sen – son­dern das Teres Major ist an sich schon ein Spe­cial Cut, der über­zeugt. Für vie­le Fleisch-Fans ist das ca. 300 g schwe­re, schma­le Mus­kel­stück aus dem hin­te­ren Teil der Schul­ter ein “hid­den cham­pi­on”: Frü­her leg­te es sich der Metz­ger selbst ger­ne zur Sei­te, sagt man. Des­halb kur­siert auch der Begriff Metz­ger­stück oder aber man fin­det das Teres Major vom Wagyu auch manch­mal unter dem Begriff Wagyu Peti­te Ten­der, fla­ches Filet oder Wagyu Schul­ter Filet.

Teres Major Wagyu – belieb­te Zubereitungsarten

Unser Wagyu Teres major stammt – wie gesagt – aus der Wagyu Schul­ter unse­rer japa­ni­schen Ras­ser­in­der, die in der Eifel und am Nie­der­rhein gra­sen. Durch die natür­li­che Wei­de­hal­tung ist es des­halb kurz­fa­se­rig, beson­ders zart und fein mar­mo­riert. Das Stück lässt sich ent­we­der sehr gut als Kurz­ge­bra­te­nes, in Wagyu Teres Major Steaks geschnitten 

• in der Pfanne
• auf dem Grill 
• oder alter­na­tiv auch Sous Vide gegart

zube­rei­ten. Mit einem Gewicht von 350g kal­ku­lie­ren Sie am bes­ten für 1 – 2 Personen.

Tipp: Die schlan­ke läng­li­che Form des Wagyu Teres Major und des­sen Zart­heit eig­net sich auch wun­der­bar dazu, das Fleisch als Filet Medail­lons zu servieren.

Wagyu Teres Major – bequem online bestellen 

Es gibt vie­le gute Grün­de, Ihr Wagyu Teres Major Steak bei TOP BEEF zu kaufen:

• Unse­re Rin­der wei­den in Deutsch­land an Nie­der­rhein und in der Eifel. 
• Unse­re Tie­re wer­den stress­frei vor Ort geschlachtet.
• Die Zer­le­gung und die Wei­ter­ver­ar­bei­tung erfolgt durch unse­re eige­nen Mit­ar­bei­ter und nicht bei exter­nen Dienst­leis­tern. So stel­len wir die hohe Qua­li­tät sicher.
• Beim Wet-Aged-Ver­fah­ren wird die Wagyu-Schul­ter direkt nach der Schlach­tung vom Kno­chen gelöst und luft­dicht unter Schutz­at­mo­sphä­re vaku­um­iert. So wird das ganz natür­li­che Ursprungs-Aro­ma zu Ihnen nach Hau­se an den hei­mi­schen Grill  transportiert.