Fullblood Wagyu Entrecôte Steak mit Knochen / Ochsenkotelett
155,00 €
155,00 € / 1000 g
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Das Ribeye ist ein Stück aus dem vorderen Rücken und auch als Entrecôte bekannt. Es eignet sich ideal als Steak zum Braten oder Grillen. Die feine Marmorierung des Ribeyes machen das Fleisch sehr aromatisch.
Dadurch das Rib Eye am Knochen belassen wird bleibt es besonders saftig.
Man bezeichnet es als bone in oder Ochsenkotelette.
Das Kotelett von Eifel Wagyu deluxe wird auf internationaler Ebene auch als „Côte de Boeuf“ (Frankreich), Strip Steak Bone (USA) oder Costilles des Txuletón (Baskenland) bezeichnet. In der Struktur zeichnet sich das Fleisch durch feine intramuskuläreFettadern aus. Bei diesem edlen Teilstück ist das Aroma des „Dry Aging“ besonders gut wahrzunehmen.
| Produkt | |
|---|---|
| Fütterung | Weidegras / Heu / Mais / Kraftfutter |
| Haltbarkeit | Siehe Etikett |
| Herkunft | Deutschland |
| Reifung | 28 tage dry aged |
| Verpackung | Vakuum |
| Rasse | Fullblood Wagyu |
