Fullblood Wagyu Oberschale
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Haben wir alle gängigen Cuts aus einem Tier herausgearbeitet, bieten wir ihnen aus Ober/Unterschale, Bugstück usw. noch wunderbare Schmorstücke an.
Trauen sie sich mal wieder an den klassischen Sonntagsbraten heran.
Es muss nicht immer Steak sein.
Die Oberschale vom Wagyu ist ein großer, schlanker Muskel. Diesen Cut nennt man auch Top Side und wird aus dem Hinterviertel des Wagyu entnommen. Dieser Muskel, der sowohl mager als auch ziemlich zart ist, bietet einige Einsatzgebiete.
| Produkt | |
|---|---|
| Fütterung | Weidegras / Heu / Mais / Kraftfutter |
| Haltbarkeit | Siehe Etikett |
| Herkunft | Deutschland |
| Reifung | wet-aged |
| Verpackung | Vakuum |
| Rasse | Fullblood Wagyu |
