Full­blood Wagyu Roastbeef

Wagyu Roast­beef – eine Ver­su­chung in zartrosa

Das Rump­steak stammt aus dem hin­te­ren Rücken und ist unter ande­rem auch bekannt als Roast­beef oder Strip-Loin bekannt. Kenn­zeich­nend ist der ein­sei­ti­ge Fett­de­ckel, der dem zart mar­mo­rier­ten Zwi­schen­rip­pen­stück sei­ne Saf­tig­keit ver­leiht. Nicht nur des­we­gen ist das Roast­beef das belieb­tes­te Stück Fleisch. Bei uns erhal­ten Sie das Wagyu Roast­beef als Rump­steak, Bra­ten­stück oder im Ganzen.

Wagyu Roast­beef – Tipps zur Zubereitung

1. Das Wagyu-Roast­beef eig­net sich für vie­le Zube­rei­tungs­me­tho­den – Grill, Smo­ker, aber auch als Kurz­ge­bra­te­nes in der Pfan­ne. Im gan­zen Stück ist sogar eine Zube­rei­tung als Rin­der­bra­ten möglich.
2. Benut­zen Sie am bes­ten eine Guss­ei­sen- oder Grillpfanne
3. Bra­ten Sie Steaks immer erst, nach­dem die­se Raum­tem­pe­ra­tur erreicht haben

Wagyu Roast­beef kau­fen – Erklä­rung Wet Aged

Beim Wet-Aged-Ver­fah­ren wer­den Rind­fleisch­stü­cke in Kunst­stoff vaku­um­ver­sie­gelt auf den Markt gebracht. Die Rei­fung erfolgt in den Tagen zwi­schen Schlach­tung und Ver­kauf, wäh­rend sich das Fleisch auf dem Weg zu Ihnen befindet. 

Roast­beef vom Wagyu Rind – das zeich­net uns aus

Bei unse­rem Roast­beef im Stück garan­tie­ren wir Ihnen nicht nur aller­höchs­te Fleisch­qua­li­tät, son­dern auch ver­ant­wor­tungs­vol­len Genuss. Denn unse­re Rin­der, die am Nie­der­rhein und in der Eifel wei­den, wer­den stress­frei vor Ort geschlach­tet, um ihnen lan­ge Trans­port­we­ge zu erspa­ren. Die Zer­le­gung der Tie­re fin­det durch unse­re Mit­ar­bei­ter statt – nach tra­di­tio­nel­lem Metz­ger­hand­werk und mit viel Respekt vor den Tie­ren. Die­se Sorg­falt kön­nen Sie schme­cken, wenn Sie bei uns ein Roast­beef vom Wagyu Rind kau­fen. Ver­spro­chen.