Full­blood Wagyu T‑Bone Steak

Wagyu T‑Bone Steak – per­fek­te Tei­lung, vol­ler Genuss

Wer an ein gutes T‑Bone Steak denkt, hat wahr­schein­lich auto­ma­tisch die Lager­feu­er­ro­man­tik unser jagen­den Vor­fah­ren vor Augen – in der Tat ist die­se Steakart auch ‘Sta­te of the Art’ und einer der belieb­tes­ten Cuts unter Steak­lieb­ha­bern. Das Wagyu T‑Bone Steak wird aus dem hin­te­ren Rücken geschnit­ten. Der T‑Knochen, von dem das Steak sei­nen Namen hat, teilt zwei ver­schie­de­ne Mus­kel­strän­ge. Auf der einen Sei­te liegt das Filet, auf der ande­ren Sei­te der (etwas grö­ße­re) herr­lich mar­mo­rier­te Roastbeef-Anteil.

Wagyu T‑Bone Steak – Tipps zur Zubereitung

1. Das Wagyu T‑Bone Steak ist der Klas­si­ker für den Grill oder die Pfanne.
2. Benut­zen Sie am bes­ten eine Guss­ei­sen- oder Grillpfanne.
3. Bra­ten Sie Steaks immer erst, nach­dem die­se Raum­tem­pe­ra­tur erreicht haben. Ein zu kal­tes Steak in der Pfan­ne beein­flusst die ange­streb­te Gar­zeit zu sehr.
4. Anbra­ten medi­um rare: ca. 3 Minu­ten von jeder Sei­te (nur 1x wenden).
   Danach das Wagyu T‑Bone Steak nach Belie­ben mit Salz, Pfef­fer und Kräu­tern wür­zen; in Alu­fo­lie gewi­ckelt im Back­ofen für ca. 15 Minu­ten (80 ‑90°C) zie­hen lassen.

Dry-aged T‑Bone Steak vom Wagyu – made in Germany

Unser deut­sches Wagyu Pre­mi­um Fleisch von TOP BEEF steht für nach­hal­ti­gen und wert­schät­zen­den Fleischkonsum:

1. Unse­re Rin­der­her­den leben in Deutsch­land am Nie­der­rhein und in der Eifel. Neben saf­ti­gem Wei­de­gras bekom­men sie Heu, Mais und Kraftfutter. 
2. Unse­re Tie­re wer­den stress­frei vor Ort geschlach­tet. Ein unnö­ti­ger Trans­port über tau­sen­de Kilo­me­ter entfällt. 
3. Die Zer­le­gung und die Wei­ter­ver­ar­bei­tung erfolgt durch unse­re eige­nen Mit­ar­bei­ter und nicht bei exter­nen Dienst­leis­tern. So stel­len wir die hohe Qua­li­tät sicher.

Dry-aged Wagyu online bestel­len – opti­ma­le Reifung

Was macht unser Wagyu T‑Bone Steak zu einer so zar­ten und köst­li­chen Fleischspezialität?
Wenn Sie unser 800 g Wagyu T‑Bone Steak online kau­fen, wur­de es bereits 28 Tage im Dry-Aged Ver­fah­ren gereift. Es han­delt sich dabei um eine scho­nen­de Ver­ede­lungs­me­tho­de in einer ent­spre­chend dafür aus­ge­stat­te­ten Kam­mer, in der eine opti­ma­le Balan­ce zwi­schen Tem­pe­ra­tur und Luft­feuch­te erzielt wird. Die Tro­cken­rei­fung lässt die Flüs­sig­keit Stück für Stück in Ruhe ver­damp­fen und macht das Fleisch damit beson­ders schmack­haft. Pro­bie­ren Sie es aus!