Das Wagyu Rosenstück erscheint auf den ersten Blick stark sehnig. Dennoch eignet sich die Nachwade bestens zum schmoren oder aber auch hervorragend für ein Gulasch/Boeuf. Durch den Extra hohen Anteil an Collagen geliert der Soßenansatz praktisch wie von selbst. Bei diesem Teilstück sollte man allerdings etwas mehr garzeit einplanen. Low and Slow ist hierbei die Devise.
| Produkt | |
|---|---|
| Fütterung | Weidegras / Heu / Mais / Kraftfutter |
| Haltbarkeit | Siehe Etikett |
| Herkunft | Deutschland |
| Reifung | wet-aged |
| Verpackung | Vakuum |
| Rasse | Fullblood Wagyu |
