Past­ra­mi mit Erd­beer-Spar­gel Salat

Das Full­blood-Wagyu in dün­ne Schei­ben aufschneiden.

Den wei­ßen Spar­gel schä­len, beim grü­nen Spar­gel die Enden abschnei­den und jeweils mit aus­rei­chend But­ter, Salz und einer Pri­se Zucker in klei­ne Alu­fo­li­en-Päck­chen ver­pa­cken. Für cir­ca 15 Minu­ten auf den Grill.

Erd­bee­ren waschen und aufschneiden.

Den gegrill­ten Spar­gel in cir­ca 2–3 cm dicke Stü­cke schnei­den, mit den Erd­bee­ren, etwas Zitro­nen­saft und ‑abrieb, Oli­ven­öl, Salz und Pfef­fer abschmecken.

Past­ra­mi auf einem Tel­ler aus­le­gen und mit dem Spar­gel-Erd­beer-Salat garnieren.